Morbier

MORBIER – Syr morbier je francúzsky syr s charakteristickou čiernou a bielou vrstvou. Je to polotvrdý syr s plnou chuťou, ktorá môže byť jemná až ostrá, vyrába sa z kravského mlieka.

Syr morbier sa tradične vyrába v oblasti Jura východne od Francúzska, kde je obľúbený pre svoj vynikajúci chuťový profil a textúru. Vyrába sa z dvoch vrstiev syra spojených dokopy, z ktorých každá má odlišnú chuť a farbu. Dolná vrstva syra je vyrobená z mlieka dojencov na večer a má tmavší odtieň kvôli pridaniu uhlia do nádoby po dojení, ktorý sa používal ako kryt na nočné oddelenie syra od svetla. Horná vrstva je svetlejšia a mäkšia a vyrába sa z mlieka dojencov na ráno. Tento syr má charakteristickú čiernu vrstvu, ktorá sa vyrába z popola rastliny (kôry), ktorá sa používa na oddelenie vrstiev syra. Táto kôra sa dnes často nahrádza jedlým uhlím. Syr morbier je skvelý samotný, ale aj s krekrami, ovocím a vínom. Môže byť použitý v rôznych receptoch, vrátane cestovín, pizza, alebo na ochutenie.

Energia : 1430 kJ/343Kcal Tuky: 28,1 z toho nasýt. mastnékyseliny: 19,6 g. Sacharidy menej ako: 0,5 g z toho cukry menej ako: 0 g. Bielkoviny: 22 g Soľ: 1,76 g

(Francúzsko, polotvrdý syr kravský)

Upozornenie:

Syr vám čerstvo ukrojíme a zavákuujeme, aby bol chránený pri preprave a po doručení vám dlho vydržal. Vákuovo balený syr bez problémov vydrží minimálne 2 mesiace. Po otvorení či prípadnom porušení vákuového obalu (ak sa do obalu dostane vzduch) sa samozrejme musí skonzumovať do 48 hodín. Odkrojený a zabalený syr bude označený etiketou s cenou, zložením a váhou vášho vybraného druhu syra. V prípade, že máte syr ako darček alebo pozornosť, dokážeme spraviť balenie bez označenia. Stačí požiadať v poznámke pri objednávke.

Upozornenie:

Uvedené hmotnosti syra sú približné a môžu sa mierne líšiť v rozmedzí ± 10% a výsledná cena sa z toho dôvodu môže mierne líšiť od ceny v košíku.